Minun joka jouluinen mätiherkku, joka säilyy hyvin, mutta ei säily, kun se tulee syödyksi niin nopeasti. Tätä on helppo ja nopea tehdä. Ennen kuin ryhdyt lukemisesta tekoihin, katso voimauttava videoni.
Hyydykkeen tekemiseen tarvitset:
- 5 liivatelehteä
- 1½ ruokalusikallista sitruunamehua
- ½ kalaliemikuutiota
- 4dl kermaviiliä
- 2dl kuohukermaa
- 200g siian, muikun tai kirjolohen mätiä
- rouhittua mustapippuria
- ½dl silputtua tilliä tai ruohosipulia
Liota liivate kylmässä vedessä pehmeäksi. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja liuota siihen puristetut liivatteet ja murennettu kalaliemikuutio. Sekoita sitruunamehuseos kermaviiliin ja lisää vaahdoksi vatkattu kerma sekä loput aineista varovasti käännellen.
Kaada seos kelmulla vuorattuun irtopohjavuokaan (tai pieniin jälkiruokakuppeihin kuten minä teen) ja hyydytä yön yli. Tämä upea hyydyke sopii mainiosti joulupöydän ”kalaosastolle”. Graavilohen mainio kaveri, tykkää perunoista ja jopa joululaatikoista. Kokeile!
(Sama ohje näyttää olevan Yhteishyvän Ruokamaailma-sivuilla. Olen tehnyt tätä jo viitenä jouluna, joten missä lienee se alkuperäinen kokki, joka tämän upean jutun kehitti?)
Heikki sanoi,
joulukuu 21, 2008 klo 8:33 pm
Tosi hyvä ohje! Me teemma aina hyvin samantapaista, meillä on lisänä vielä 2 kananmunaa ja hieman tilliä! Saimme ohjeen noin 15 vuotta sitten Japanissa suomalaiselta rouvalta. Meillä on sama säilyvyys ongelma, lapset syövät tämän heti!
Rauhallista joulua! H
tarja aho sanoi,
joulukuu 5, 2009 klo 6:44 am
kiitos! tätä olen tehnyt vuosia sitten, sain reseptin kaverilta, on ollut unohduksissa, mutta nyt taas tekemään. Lisään vielä katkarapuja ja aahh.
Video rytmittää kivasti askareita ja tuo hyvän milen! Maistuvaista ja rytmikästä joulua!
Kinkun paisto-ohje – tee se taidolla ja kunnioituksella « Letim, Tiimiakatemia sanoi,
joulukuu 22, 2009 klo 6:32 pm
[...] Jouluhyydyke mädistä, herkut teko-ohjeet TÄÄLLÄ [...]